I FUNCIDDI
specialità
di Buccheri
Ingredienti .
300 gr di mandorle
sgusciate
300 gr di nocciole
sgusciate
300 gr di noci sgusciate
I bicchiere di moscato
3 uova
300 gr di zucchero
di canna
Bucce di mandarino
tritate.
Procedimento
Macinare la frutta secca grossolana mente. Mischiarla per
bene e disporla su un ripiano a forma di conca. Aggiungere il moscato, le uova
e lo zucchero.
Impastare
tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Ricavare dall' impasto delle
palline di circa 3 cm di diametro.
Disporre ogni pallina sulla mano e schiacciare con tre
dita la parte non a contatto con il palmo fino ad ottenere la forma di un fungo
capovolto. Disporre i "funghi" ottenuti su una teglia con della carta
forno e inserirla in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti